[국수맛집] 멸치국물이 깔끔한 멸치국수와 매운맛이 기분좋은 비빔국수

제가 식도락 리뷰 중에 유난히 많은 게 국수입니다. 제가 처음 정통 국수집을 리뷰했는데 지방에 계신 어느 분이
국수를 좋하하면 보내준다고 하셔서 블로그 시작한지 몇달만에 선물을 받은게 리뷰를 많이 하게 된 계기가
되었습니다. 황가네잔치국 수의 사장님이셨어요. 몇번 메일을 주고 받았는데 그 후로는 바쁜신지...

지난 토요일에 함께 염창동에 있는 만복국수집에 갔습니다. 만복국수는 체인점이 많아 주위에 있을 수도 있습니다.

출입구 뒤쪽과 실내 그리고 주방, 정문 출입구 사진입니다. 국수집이 깔끔한 인테리어로 되어 있어 편안했습니다.

일반적으로 국수집이라고 해서 국수만 취급을 하면 망하기 쉬워요. W국수집은 국수를 먹기전에 찐계란을 주는데
인상적이었고 맛도 괜찮았으며 가격은 4000원 내외로 기억을 하는데 카드를 받지 않았어요. 결국 국수만 판매해서
그랬는지 체인점 두 곳이 없어졌어요. 만복국수집은 국수이외에 보쌈과 주류를 판매하고 있어 저녁에는 동동주와
해물파전을 드시는 분들이 있었습니다. 우리는 가볍게 먹기 위해 차를 몰고 가서 동동주는 보기만 했어요.ㅜㅜ

저는 비빔국수를 좋아해 비빔국수를 아내는 멸치국수를 주문했습니다.
제가 먹기에는 국수의 양이 적었지만 아내가 먹기에는 적당한 양이 었습니다. W국수처럼 찐계란을 먼저 준다면
좋을 뻔 했습니다. 반찬은 양파절임과 김치입니다. 비빔국수의 국물은 멸치국수와 같은 멸치 육수입니다.

멸치국수에 따끈한 멸치 육수를 부어 고명을 골고루 섞은 모습입니다. 면발이 튼실한게 적가락으로 느껴집니다.

다음은 제가 좋아하는 비빔국수입니다. 김,상추,오이,깨소금과 양념소스를 싸아싹 골고루 비벼줍니다.

멸치국수는 일단 국물이 죽여줍니다. 너무 과격한가요. 미원맛이 나지 않고 멸치 육수를 그대로 우려 낸듯 합니다.
제가 위가 민감해서 미원을 많이 치면 속이 쓰리거든요. 면은 부드럽지만 끊어지지 않는 탱탱함이 씹힙니다.
아내의 말을 그래도 옮겼습니다. 저는 국물맛 만 봤어요. 그리고 고명에는 단무지인지 씹히는 무의 맛이 재미를
더했다고 합니다. 국수는 씹는 맛보다는 부드럽게 넘기는 맛으로 먹기 때문에 다소 심심할 수 있어 아마도 단무지를
넣어 보완한게 아닌가 생각됩니다.

저는 냉면도 비빔냉면만 주도 먹습니다. 왜냐면 육수를 제대로 만들지 않는 경우가 대부분이기에 소문난 맛집이
아니면 비빔국수를 먹습니다. 그래서 국수도 비빔국수를 먹게 되는데 잔치국수도 좋아합니다.
만복 비빔국수는 맵지 않으면서도 매운 맛을 느낄 수 있고 상추와 오이의 향과 씹히는 맛이 좋았어요.
국물은 역시 멸치국물... 끝내주었습니다만 남성이 먹기에는 양이 부족하니 주문할때 추가를 하시면 될겁니다.